Baumstriezel / Kaminkuchen Zutaten für 4 Stück: 450g Allzweckmehl 50

Baumstriezel Zutaten z. Hd. 4 Stück: 450 g Allzweckmehl 50 g Spätzlemehl 80 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Ei 275 ml Milch 20 g frische Hefe 20 g Butter 1 Prise Salz Mehl, Spätzlemehl, Zucker und Vanillinzucker verwursten. Dann die lauwarme Milch, Hefe, Salz und dasjenige Ei hinzugeben. Gut kneten und dann mindestens 20 g geschmolzene Butter hinzufügen. Nochmals kneten und etwa 30 Minuten unter einem Geschirrtuch ruhen lassen. Den Teig un…Stücke teilen und ebendiese zu 50 cm langen Stücken auswalken. Lassen Sie ebendiese Stücke nochmals 10 Minuten ruhen. Nehmen Sie dann ein Stück und rollen/ziehen Sie es aufwärts eine Länge von 1,30 m oder länger. Nehmen Sie ein Nudelwalker, windeln Sie Stanniol drum und rollen Sie den Teig um den Stift herum. Langsam und weich rollen, damit dieser Teig gut am Nudelwalker haftet. Dann in irgendwas Zucker wälzen. Legen Sie es nun gut eine Gefährte zB Grill und warten Sie solange bis es braun wird. Drehe die Stecknadel langsam herum, sodass sie von jeder Seite komplett braun wird. Darauf würdigen, dass dieser Zucker nicht schwarz wird. Den Kaminkuchen von dieser Nadel stürzen und eins-zu-eins servieren. Genießen!