Dieses Curry! Gerösteter Blumenkohl und Süßkartoffel-Curry von . So lecker und nein

Dieses Curry!😍 Geröstetes Blumenkohl-Süßkartoffel-Curry von growthegrin ❤️. So lecker und nahrhaft, perfekt für die Abende, an denen Sie etwas Warmes und Gemütliches möchten. Nennen Sie unten Ihr Lieblingscurry 👇🏼 ZUTATEN; 1 EL Öl (ich verwende gerne Avocado) 1 TL Senfkörner 1/2 TL Kreuzkümmel 10 Curryblätter 1/2 braune Zwiebel – gewürfelt 4 Knoblauchzehen (gehackt) 1 lange rote Chilischote (gewürfelt) 1 TL gehackter Ingwer 2 TL Currypulver 1 Dose gehackte Tomaten 1/2 Tasse rote Linsen 2 Tassen Gemüsebrühe 1 Dose Kokoscreme 1 Dose Kichererbsen Saft 1/2 Limette 1/4 TL Meersalz 1/2 Kopf Blumenkohl 1 mittelgroße Süßkartoffel Zubereitung: Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Blumenkohl in Röschen teilen und die Süßkartoffel in Würfel schneiden. Auf einem Backblech auslegen, dabei das Gemüse nicht überfüllen. Mit etwas Öl, Salz und Pfeffer beträufeln und im Ofen 20–30 Minuten goldbraun backen. Öl in einem großen Topf erhitzen. Sobald es heiß ist, fügen Sie Senf, Kreuzkümmel und Curryblätter hinzu und rühren Sie häufig um. Nachdem die Senfkörner nach ein paar Minuten zu platzen beginnen, fügen Sie die Zwiebel und eine Prise Salz hinzu. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten lang anbraten, bis es weich ist. Knoblauch, Ingwer, Chili und Gewürze dazugeben und noch ein paar Minuten anbraten. Linsen, Brühe, Tomaten und Kokoscreme hinzufügen und bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Kichererbsen hinzufügen. Dann den Herd ausschalten, Limette und Salz nach Geschmack hinzufügen. Mit Basmatireis oder Naan mit etwas Kokosjoghurt, Koriander und Granatapfelkernen servieren.💛