Dumplings / Jiaozi Zutaten für 50 Jiaozi: Teig: 500 g Weizenmehl 405 250

Dumplings / Jiaozi Zutaten für jedes 50 Jiaozi: Teig: 500 g Weizenmehl 405 250 ml Wasser 5 g Salz Füllung: 400 g Hackfleisch 2 Frühlingszwiebeln 300 g Mais (Dose) daumenlanges Stück Ingwer 1 Ei 2 EL helle Sojasauce 1 EL Shaoxing Kochwein 1 TL Salz 1 TL Zucker 4 Sternanis Erdnussöl Dasjenige Mehl mit dem Salz vermixen und dies Wasser zum Kochen können. Dasjenige kochende Wasser nachdem und nachdem zur Mehl-Salz-Mischung schenken. Den Teig kneten und 1 Stunde ruhen lassen. Schneiden Sie den Teig in kleine Stücke (jeweils etwa 14-18 g) und verwenden Sie ein Wellholz, um die runde Jiaozi-Wursthaut zu erhalten. Tipp: Die runde Wursthaut muss schmal sein und die Kanten sollen extra schmal sein, da sie später gefaltet werden. Zu Gunsten von die Füllung dies Hackfleisch mit dem Messerrücken trennen. Die Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden. Wenige welcher Frühlingszwiebelringe vom weißen Teil verwenden und mit dem Sternanis in irgendwas Erdnussöl anbräunen. Die restlichen Zutaten für jedes die Füllung mit dem Hackfleisch vermixen. Dann dies aromatisierte Öl zur Füllung schenken und für jedes eine Weile in den Kühlschrank stellen. Legen Sie die Füllung in Ihren vorbereiteten Jiaozi-Teig und verschließen Sie ihn gut. Wasser in einem großen Topf zum Kochen können und dies Jiazi darin ca. 2 Minuten garen. Wenn sie oben schwimmen, ist dies ein gutes Zeichen. Dann direktemang servieren. Wie Sauce für jedes die Jiaozi können Sie leichte Sojasauce und schwarzen Essig verwenden. Genießen!