Gefüllter Portobello. Mein persönlicher Favorit aller Zeiten. Super einfach und macht b
🍄 Gefüllter Portobello 🍄 . Mein persönlicher Favorit aller Zeiten. Superbenzin wie am Schnürchen und lässt „Frühstück zum Abendessen“ irgendwas weniger kitschig aussehen … 🍳 . Große Portobello-Pilzkappen, Stiele abgetrennt und gehackt, 3 Suppenlöffel Olivenöl, 1/2 Suppenlöffel halbtrockener Sherry, 3/4 Pfund milde Hühnerwurst, ohne Hüllen, 3/4 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln, weiße und grüne Teile, 2 Teelöffel gehackter Knoblauch, 1 Teelöffel koscheres Salz 1/2 Teelöffel kühl gemahlener schwarzer Pfeffer 2/3 Tasse Panko 5 Unzen italienischer Mascarpone-Käse 1/3 Tasse kühl geriebener Parmesankäse 2½ Suppenlöffel gehackte frische Petersilie. Den Pilzstiel abschneiden und positiv zerschnetzeln. Zurücklegen. Legen Sie den Pilzkopf in eine flache Schüssel und vermengen Sie ihn mit einem halben Suppenlöffel Olivenöl und Sherry. Zurücklegen. . 2 Suppenlöffel Olivenöl in einer mittelgroßen Tiegel im Rahmen mittlerer Hitze heiß machen. Fügen Sie die Hühnerwurst hinzu und zerbröseln Sie sie mit einem Holzlöffel. Kochen Sie die Wurst 8 solange bis 10 Minuten weit unter häufigem Reizen, solange bis sie vollwertig gebräunt ist. Die gehackten Pilzstiele hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen lassen. Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen und weitere 2 solange bis 3 Minuten kochen lassen, hier gelegentlich umrühren. Die Panko-Krümel hinzufügen und unter Reizen mit den anderen Zutaten vermischen. Zum Schluss die Mascarpone unterrühren und weiterkochen, solange bis die Mascarpone geschmolzen und die Neutralleiter cremig ist. Vom Küchenherd nehmen, Parmesan und Petersilie unterrühren und testen. . Füllen Sie jeden Schwammerl weiträumig mit welcher Wurstmischung. Mit einem Spiegelei zurückhalten. Mit Salz und Pfeffer streuen. . 👩🏼🍳
