Salat mit zerkleinertem Hähnchen nach Sichuan-Art / BangBang Ji Zutaten: 1 ganzes Hähnchen 3 Frühlingszwiebeln 1 daumenlanges Stück Ingwer 1 Handvoll Erdnüsse (ungesalzen) 1 EL Sesamsamen Sauce: 1 EL Sesampaste 2 EL helle Sojasauce 2 EL schwarzer Reisessig 1 TL Zucker 1 TL geröstetes Sesamöl 1 TL gerösteter und gemahlener Szechuanpfeffer Nehmen Sie einen großen Topf, geben Sie das Hähnchen hinein. Den Ingwer in Scheiben und den grünen Teil der Frühlingszwiebeln dazugeben. Mit heißem Wasser auffüllen und zum Kochen bringen. Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Dann die Hitze ausschalten und bei geschlossenem Deckel langsam abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten: Den Sichuanpfeffer in einer Pfanne anrösten und im Mörser zermahlen. In eine Schüssel geben und mit allen anderen Saucenzutaten vermischen. Wenn die Sauce zu klebrig ist, etwas Wasser hinzufügen. Dann die Erdnüsse zerstoßen und den weißen Teil der Frühlingszwiebel in Julienne-Stücke schneiden. Nimm das Huhn und zerkleinere das Fleisch. Die Haut in dünne Scheiben schneiden. Das Hähnchenfleisch, die Haut, die Erdnüsse, die Sesamkörner, die weißen Frühlingszwiebeln und die Sauce in eine große Schüssel geben und gut vermischen. Mit Reis servieren und genießen!
Yum!! I love this and yours looks great! 😍
Das sieht aber gut aus 😍