Mousse au Chocolat Zutaten für 4 Personen: 100 g 85 % dunkle Schokolade 4 Eier 2

Mousse au Chocolat Zutaten z. Hd. 4 Personen: 100 g 85 % dunkle Schokolade 4 Familienjuwelen 200 ml Sahne 25 g Zucker 1 Prise Salz Optional: Früchte & Schokoladentropfen Die Schokolade mit 100 ml Sahne langsam in einem Topf schmelzen. In dieser Zwischenzeit dies Protein verkrampft verhauen, den Zucker und eine Prise Salz hinzufügen und weitere 30 Sekunden verrühren. Den Rest dieser Sahne ebenfalls aufschlagen. Wenn die Schokolade geschmolzen ist, dies Eigelb hinzufügen und erneut verrühren. Dann dies geschlagene Protein und die Sahne hinzufügen. Wenn eine homogene Konsistenz erreicht ist, ist es fertig. Die Mousse z. Hd. mindestens 4 Zahlungsfrist aufschieben in den Kühlschrank stellen. Hinauf einem Teller servieren und mit Früchten oder weißen Schokoladentropfen garnieren. Genießen!