Ravi’s Ginger Chicken Zutaten für 2-3 Personen: 60 ml neutrales Öl 350 g schick

Ravi’s Ginger Chicken Zutaten für 2-3 Personen: 60 ml neutrales Öl 350 g Hähnchenbrust 4 Knoblauchzehen 75 g Butter 75 g Ingwer 100 ml passierte Tomaten 150 g Joghurt (3,5%) 250 g frische Tomaten 1/2 Bund Koriander 1 rote und grüne Chili (optional) 100 g Schalotten 200 ml Wasser 1 TL rotes Chilipulver 2 TL Kurkuma 1 TL Salz 1 TL Pfeffer 2 TL Garam Masala 1 EL Bockshornkleeblätter (Kasuri Methi) Die Schalotten in kleine Streifen schneiden und mit kochen die 200 ml Wasser für 10 Minuten. Dann die Zwiebeln pürieren und auf ca. 100 ml einkochen. Knoblauch hacken, Ingwer in Julienne-Streifen schneiden. Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden. Braten Sie das Huhn in Öl an, aber lassen Sie es nicht zu braun werden. Knoblauch hinzufügen, dann Butter. Sobald die Butter geschmolzen ist, Ingwer hinzufügen. Gut vermischen und die passierten Tomaten hinzugeben und alles zum Kochen bringen. Zwiebelpaste zugeben und nochmals aufkochen. Dann Joghurt, alle Gewürze und optional die Chilis hinzugeben. Anschließend die frischen Tomaten dazugeben und alles 3-5 Minuten köcheln lassen. Koriander hacken und kurz vor dem Servieren hinzugeben. Passt gut zu Reis, Roti, Chapati oder einfach nur zu Toast. Genießen!