Saure Udon-Nudeln mit knusprigen Tofu-Streuseln, Brokkoli und Bok Choy von Noodles

Saure Udon-Teigwaren mit knusprigen Tofu-Streuseln, Brokkoli und Bok Choy von plantbased.traveler 😋 Teigwaren serviert mit einer Ingwer-, süß-scharfen Sauce, knusprigen Tofu-Streuseln, Brokkoli und Bok Choy. So gut! 🥢 Schauen Sie sich dies Rezept dazu unten an! 👉🏼Zutaten: 1 Packung Udon-Teigwaren 1 Vorleger Brokkolikopf 1 mittelgroßer Pak Choi 1/2 Packung (7 oz) extra fester Tofu, gepresst 1 EL Avocadoöl Salz oder Kokosnuss-Aminosäuren nachher Wohlgeschmack 👉🏼Soße: 1/2 EL Avocadoöl 1 Stück Ingwer, gerieben 2-3 Knoblauchzehen, gerieben 2 EL dunkle Sojasauce 2 EL Sriracha * 2 EL Ahornsirup (oder ein anderes Süßungsmittel Ihrer Wahl) 1 Tasse Wasser (ich verwende dies Nudelwasser) 👉🏼 Plus: Grüner Teil einer Frühlingszwiebel, in Scheiben geschnitten 👉🏼Methode: Brokkoli und Pak Choi waschen und die Gesamtheit in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch und Ingwer scheuern. Teigwaren nachher Packungsanweisung kochen, abspülen und beiseite stellen. Pressen Sie mit den Händen die überschüssige Liquor aus dem Tofu und zerbröseln Sie ihn. 1 EL Öl heiß machen und die Tofu-Streusel rösten, solange bis sie braun und leichtgewichtig krustig sind. Mit irgendwas Salz oder Kokosnuss-Aminosäuren würzen und beiseite stellen. In derselben Tiegel oder im gleichen Wok Brokkoli und Pak Choi anbräunen, solange bis die gewünschte Zartheit erreicht ist. In einem kleinen Topf 1/2 EL Öl heiß machen und gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer 1 Minute weit anbräunen, dann Ahornsirup, Sojasauce, Sriracha und Wasser hinzufügen. Zum Kochen einfahren und manche Minuten köcheln lassen. Teigwaren zu Brokkoli und Pak Choi spendieren, Sauce darübergießen und die Gesamtheit ein paar Minuten kochen lassen, solange bis es durchgeheizt ist. Mit Tofu-Streuseln und irgendwas Frühlingszwiebelscheiben zusichern und genießen! *Reduzieren Sie die Menge aufwärts 1 EL Sriracha oder lassen Sie sie ganz weg, um eine weniger scharfe Soße zu erhalten! Die Soße scheint aufwärts den ersten Blick sehr schmächtig zu sein, freilich die Teigwaren und dies Grünzeug stillen viel davon aufwärts!​ ​ ​