Soya Koobideh Eine kleine Wendung hier vom traditionellen Koobideh, das generisch ist
Soya Koobideh Hier eine kleine Abwandlung des traditionellen Koobideh, bei dem es sich im Allgemeinen um handgehacktes Hähnchen handelt, das in Spießen zubereitet und mit heißem persischem gedämpftem Reis serviert wird, der in Butter mit Sumach geworfen wird. Davon inspiriert ist hier ein weiteres maßgeschneidertes Wochenendgericht, das kraftvoll, lecker und einfach zuzubereiten war. Im Folgenden sind die Anweisungen:- 1. Kochen Sie eine Tasse Soja-Nuggets. 2. Entfernen Sie das überschüssige Wasser und zerkleinern Sie es in einer Mühle. 3. Bereiten Sie eine Paste mit Zwiebeln, grünem Chili, Knoblauch und Ingwer zu, aber entfernen Sie das überschüssige Wasser. 4. Mischen Sie es zusammen mit trockenem Mangopulver, rotem Chilipulver, Salz, Kreuzkümmelpulver, Tandoori-Masala-Pulver, Sattu-Pulver, fein gehackten frischen Minzblättern und etwas geschmolzener Butter. Lassen Sie es einige Minuten ruhen, bis der Ofen oder die Pfanne aufgeheizt ist. 5. Bringen Sie alles zusammen und binden Sie es mit fettigen Händen. 6. Tragen Sie Ghee auf und rösten Sie es von allen Seiten auf mittlerer Flamme. 7. Streuen Sie etwas Chat Masala darüber. Wir stellten dies in einem flockigen Paratha zusammen mit aufgehängtem Joghurt, grünem Minz-Chutney und Zwiebeln zusammen. Alternativ können Sie dasselbe in einem Pav tun.
