Vegane würzige Kokos-Limetten-Nudelsuppe von Zubereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 10 Min
Vegane würzige Kokos-Limetten-Nudelsuppe von FoodPassionical 💚 Zubereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 10 Minuten Backzeit: 25 Minuten (2-3 Portionen) Ofen auf 204 °C (400 °F) vorheizen Gebackene Austernpilze: 250 g Austernpilze 1 TL Knoblauchpulver 1 TL Pilzpulver 1/2 TL Paprika Salz und Pfeffer zum Würzen 1 EL Olivenöl Suppenbasis: 3 Makrut-Limettenblätter 2 Zitronengras 3 Scheiben Ingwer 200 ml Kokosmilch 500 ml Wasser 1 TL Salz 1/2 EL Zucker 40 ml veganer „Fisch ” Soße 3 Thai-Chilischoten (Vogelaugen-Chili) Saft von 2 Limetten 4 Tofu-Puffs Alle Ihre Lieblingsnudeln Methode: 1.) Waschen Sie die Pilze und lassen Sie das Wasser abtropfen. Entfernen Sie überschüssiges Wasser mit einem Papiertuch. 2.) Die Pilze in kleine Stücke schneiden und mit allen Gewürzen bestreichen, bevor das Olivenöl hinzugefügt wird. 3.) Alles vermischen, auf ein Backblech legen und 20–25 Minuten backen. 4.) In einem Topf alle Suppengrundzutaten bei schwacher Hitze erhitzen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und stellen Sie sicher, dass die Suppe nicht kocht. Rühren Sie die Suppe während des Kochens ständig um, um ein Gerinnen zu vermeiden. 5.) Etwa 2-3 Minuten kochen lassen, bevor Sie den Tofu-Puff oder Ihr Lieblingsprotein und -gemüse hinzufügen. Noch ein bis zwei Minuten kochen lassen und die Hitze ausschalten. 6.) Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und in eine Servierschüssel geben. Gießen Sie die würzige Kokos-Limetten-Suppe darüber, geben Sie den Tofu-Blätterteig und die gebackenen, zerkleinerten Austernpilze darauf und servieren Sie ihn zusammen mit der Limette. Genießen.
[Recipe & Photography by foodpassionical]
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