Zhenjiang Löwenhitze / Shizitou 狮子头 Zutaten für 6-8 Stück: 600g gehacktes po

Zhenjiang Löwenhitze / Shizitou 狮子头 Zutaten z. Hd. 6-8 Stück: 600 g Hackfleisch vom Schwein 1 Chinakohl 4 Frühlingszwiebeln 1 daumenlanges Stück Ingwer 2 Sack 2 EL helle Sojasauce 4 EL dunkle Sojasauce 3 EL Maisstärke 2 EL Auster Soße 3 TL Salz 1 TL weißes Pfefferpulver 2,5 EL Zucker 2 Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Von dem daumenlangen Ingwerstück 3 kleine Stücke abschneiden. Beiderartig Zutaten in eine Schüssel spendieren und mit 200 ml kochendem Wasser aufgießen. 30 Minuten kochen. Dies Hackfleisch mit 2 Eiern, 2 TL Salz, 1 TL weißem Pfefferpulver, 1 TL Zucker, 2 EL heller Sojasauce und 3 EL Maisstärke mixen. Vermischen Sie es mit Stäbchen und reizen Sie immer in eine Richtung, dann fügen Sie langsam irgendwas Ingwer-Schoten-Wasser hinzu. Vermischen Sie erneut, fügen Sie dann mehr Liquor hinzu und tun Sie dies, solange bis die gesamte Liquor absorbiert ist. Öl im Wok gen 180 Klasse erwärmen. In dieser Zwischenzeit dasjenige Fleisch zu großen Bällchen gießen – nicht zu lütt zeugen – dasjenige gleiche Justizgebäude ist Löwenkopf. Rösten Sie die Fleischbällchen im Wok an, solange bis sie von beiden Seiten goldbraun sind – dasjenige dauert etwa fünf Minuten. Nimm eine große Schüssel und fülle kaltes Wasser rein. Die Fleischbällchen aus dem Wok gradlinig in die Schüssel spendieren, damit sie im Wasser schwimmen können. Dies verhindert, dass sie im Inneren kleinkriegen. Nehmen Sie nun verdongeln großen Topf, fügen Sie irgendwas Öl und den Rest des in Scheiben geschnittenen Ingwers sowie 2 in Stücke geschnittene Frühlingszwiebeln hinzu. Sie können unter ferner liefen den Ingwer und die Frühlingszwiebel aus dem aufgegossenen Wasser hinzufügen, dasjenige z. Hd. die Fleischbällchen verwendet wird. Rösten Sie sie 3 Minuten unter Reizen und fügen Sie 2 Liter kochendes Wasser hinzu. Mit 4 EL blutiger Stuhlgang Sojasauce, 2 EL Austernsauce, 1 TL Salz und 1,5 EL Zucker testen. Wenige Blätter des Chinakohls hinzugeben, dann die Fleischbällchen dazugeben und mit dem restlichen Chinakohl bedecken. Jetzt minimale Hitze einschalten und mindestens 2 Zahlungsfrist aufschieben köcheln lassen – je mehr umso besser. Vereinigen Löwenkopf in einer Schüssel servieren, Suppe und Kohlblätter dazugeben. Genießen!