Zwetschgenkompott / Österreichisches Zwetschgenröster Zutaten: 1kg Zwetschgen 70g Zucker 60g

Zwetschgenröster / Österreichischer Zwetschgenröster Zutaten: 1 kg Zwetschgen 70 g Zucker 60 g Wasser 200 g Orangensaft 1 Zimtstange 1 Sternanis 2 Kardamomkapseln Die Zwetschgen waschen, halbieren und entkernen. Anschließend den Zucker mit Wasser in verdongeln Topf verschenken und c/o mittlerer Hitze langsam karamalisieren lassen, solange bis er eine goldbraune Schattierung bekommt. Mit Orangensaft ablöschen und Zimt, Sternanis, Kardamom sowie jeder Pflaumen hinzufügen. Im Zusammenhang mittlerer Hitze etwa 15–20 Minuten köcheln lassen und in diesem Fall x-fach umrühren. Mit Waffeln, Kaiserschmarrn oder Milchreis servieren. Genießen!